嘉定白蒜因其辛辣味浓重，蒜头肥大结实，蒜瓣大且均匀，色泽呈乳白色，肉质脆嫩，拥有极大的食用价值，除此以外还拥有杀菌、治病、健身等药用功效。嘉定白蒜是中国著名地方品种之一。嘉定白蒜内含 60多种有益物质，具有辣味浓烈、耐久储藏等特点，出口国外因其品质好和有更长的储存期而深受日本、韩国、东南亚等国家的欢迎。

为了打造嘉定白蒜品牌，公司在建立嘉定白蒜出口标准化生产基地的基础上，坚持产品质量把关，确保提供出口产品符合国际市场标准，以使得嘉定白蒜品种在日本经久不衰和可持续发展。每年的7-8月，正是出口嘉定白蒜的选种整理时期。和往年一样，我公司相关负责人前往基地进行选品，对精选加工过程进行全程监督检查，坚持标准规格和要求，即坚持4.5厘米直径规格、6-8瓣为标准蒜，干燥无霉烂、无裂皮、无糖化、无刀伤、无畸形、底部无须根无泥土、蒜柄长度一指长。

在公司派出人员和基地农户的配合下，经过层层挑选、打包、装箱，第一批大蒜终于顺利出口日本。嘉定白蒜一直以来获得日本外方的一致好评，这也是激励公司积极维护嘉定白蒜地方品种地理标志，把嘉定白蒜推向国际市场的一个动力。 上海惠和种业有限公司将一如既往的以提供优质的嘉定白蒜为己任，并为之奋斗。